Cukkinis-sajtos tekercs

Hozzávalók:

1 nagyobb répa
1 kisebb cukkini
2 ek. rizsliszt
2 ek. zabkorpa
1 ek. olíva olaj
1 tojás
só
1 gerezd fokhagyma
füstölt sajt

Elkészítése: A répát és cukkinit lereszeljük, vagy a botmixer késes aprítójával felaprítjuk. Egy egész tojással, olíva olajjal, zabkorpával és rizsliszttel összekeverjük. Ízesítőnek tehetünk bele zúzott fokhagymát is a só mellett. Sütőpapírral bélelt tepsiben ellapogatjuk vékonyra (kb. 1-2 cm) és előmelegített, légkeveréses sütőben fél órán át sütjük 180 fokon. Kivesszük a sütőből, megvárjuk, míg egy kissé kihűl, sajtot reszelünk rá, és feltekerjük. További 6-8 percig légkeveréses, grill fokozaton sütjük.

Jó étvágyat kíván: Rózsa Éva

http://izutazas.blogspot.hu/