Ide süss! Zöldséges álom hajdinával

Hozzávalók:

hajdina
1 kisebb padlizsán
3 paradicsom
5-6 szem koktélparadicsom
1 nagyobb vörös hagymának a fele
3-4 ek. olaj
só, bors, őrölt piros paprika, bazsalikom

Elkészítése: Sós vízben puhára főzzük a hajdinát. A padlizsánt karikára vágjuk, a hagymát tetszés szerint felaprítjuk, a paradicsomot kisebb cikkekre daraboljuk. Kevés olajon megfonnyasztjuk a zöldségeket. Sóval, borssal, őrölt piros paprikával és bazsalikommal ízesítjük. Pici olajat teszünk a tepsi aljára, erre rétegezzük: hajdina, zöldségek, hajdina. Sütőben kb. 10 perc alatt összesütjük.

Jó étvágyat kíván: Rózsa Éva

izutazas.blogspot.hu