Hirdetés

Elhunyt az évszázad szakácsa

civishir.hu, wikipédia

2018.01.20. 13:59

Elhunyt az évszázad szakácsa

Specialitása a fekete szarvasgombával készült leves volt.

Hirdetés

Paul Bocuse január 20-án, életének 92. évében elhunyt.

A franciaországi Collonges-au-Mont-d’Or-ban született 1926-ban. Kilencévesen apja éttermének konyháján dolgozott, majd egy háromcsillagos lyoni éttermében tanult. Az 1940-es és 1950-es években megfordult Lyon és Párizs több jelentős éttermének konyháján. 1956-ban átvette apjától az anyai nagyszülei által alapított étterem vezetését.

1958-ban nyerte el első Michelin-csillagát,
1962-ben a másodikat,
1965-ben a harmadikat.

1961-ben megszerezte a MOF (Franciaország Legjobb Szakembere) címet. 1965-ben megnyitotta a L’Auberge-t. 1966-ban sikerült visszavásárolnia a nagyapja által eladott éttermet. 1975-ben a Francia Köztársaság Becsületrendjének lovagjává ütötték. 

1989-ben a Gault Millau kalauz másik három társával egyetemben az Évszázad szakácsának választotta.
gasztronómiaPaul Bocuse

Hirdetés

Hozzászólás

Hirdetés

Hirdetés

Hirdetés

Hirdetés