Recept: rakott káposzta
![Recept: rakott káposzta](https://civishir.hu:10013/media/75854bc1-e1e7-4ee2-a40d-a04c13a10fb7.jpg?size=850)
Hozzávalók:
70 dkg savanyú káposzta
2-3 nagyobb fej hagyma
1 szál füstölt kolbász
2 szelet szalonna
75 dkg csirkemell vagy sovány sertéscomb
1,5 bögre rizs
só, pirospaprika, 1-1 friss paradicsom, paprika
tejföl
Elkészítése:
A savanyú káposztát, ha túl hosszúak a szálak, daraboljuk, majd annyi hideg vízben, hogy ellepje, odatesszük főzni egy fazékban.
Közben a szokott módon elkészítjük a pörköltöt. A szalonnát felkockázzuk, zsírjára sütjük, beletesszük a kockára vágott hagymát, megdinszteljük, belerakjuk a felkockázott húst. Fehéredésig sütjük, közben megkavargatjuk. Ezután mehet rá a pirospaprika, az apró kockára vágott (vagy ledarált) zöldpaprika és paradicsom, só, víz. Előbb fedő alatt pároljuk, majd zsírjára sütjük a pörköltet.
A rizset kevés zsiradékon kicsit megforgatjuk, majd kétszer annyi vízzel, mint a rizs felengedjük, sózzuk, fedő alatt a szokott módon puhára főzzük.
Felkarikázzuk a füstölt szárazkolbászt, a puhára főtt káposztát leszűrjük.
A rakott káposzta akkor a legfinomabb, ha mázas cserépedényben készül, vagy zománcos vaslábasban, de akkor sincs semmi baj, ha van egy jénai tálunk.
Az edény alját kikenjük két teásnanálnyi tejföllel, majd egyenletesen eloszatjuk rajta a káposzta felét. Erre rakjuk a felkarikázott kolbászt - szép sűrűn. A pörkölthöz közben hozzáadjuk a rizst, összekeverjük, tehetünk bele két evőkanál tejfölt, majd az egészet ráborítjuk a kolbászkarikákra. Ezt a réteget betararjuk kolbászkarikákkal, majd befedjük a savanyú káposztával. Tetejére tejfölt pötyögtetünk, betoljuk a sütőbe, és addig sütjük, míg a teteje szép piros nem lesz.
Tejföllel és friss, fehér kenyérrel kínáljuk.
Jó étvágyat kíván: Cseka
![Nemcsak a hivatalt, hanem a művelődési házat is korszerűsítenék Csengerben Nemcsak a hivatalt, hanem a művelődési házat is korszerűsítenék Csengerben](https://civishir.hu:10013/media/36696cdb-24ce-480d-8bff-56e91507756a.jpg)
![Szakszervezeti szövetség: legalább 12 százalékkal kell emelni a minimálbért Szakszervezeti szövetség: legalább 12 százalékkal kell emelni a minimálbért](https://civishir.hu:10013/media/5f595bd7-5e15-4726-b64c-675ba700d7db.jpg)
![Útépítésre készülnek két paposi utcában Útépítésre készülnek két paposi utcában](https://civishir.hu:10013/media/c107857b-1079-431d-832e-91e6c04257b4.jpg)
![Bejelentették, ki juthat könnyebben hitelhez Bejelentették, ki juthat könnyebben hitelhez](https://civishir.hu:10013/media/ce1e3ddb-1808-4d26-aca4-5ecd4a382ab4.jpg)